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Como fazer Espetinhos
Culinária Brasileira
Quando falamos em espetinhos, falamos em praticidade e economia, seja em qualquer ocasião. Servir comidas práticas é a solução para festas inesperadas, em cima da hora. Não sabe o que servir, vai de espetinhos que todo mundo irá adorar!
O bom do espetinho é que existem inúmeros estilos e sabores. Você pode agradar todo mundo com uma variedade de receitas baratas e fáceis.
A ideia é ter em mãos dicas para incrementar os espetinhos. Quanto mais colorido, mais atrativo e saboroso ele irá ficar. O segredo é não ter medo de experimentar diferentes temperos.
Para te ajudar, resolvi separar aqui algumas dicas importantes e 5 receitas de espetinhos para churrasco diferentes. Vamos conferir?
Como fazer deliciosos espetinhos para churrasco?
Fazer espetinhos para churrasco não tem muito segredo, é até muito simples . O que precisamos ter em mente é o tempero para as carnes. Cada tipo de carne exige um cuidado de preparo diferente de receitas de espetinhos para churrasco.
A carne de porco, precisa de mais tempo marinando para pegar mais sabor. Em torno de 24 horas, você terá uma carne de porco deliciosa para o preparo de espetinhos.
Já o frango e a carne vermelha pedem menos tempo de marinado. Em mais ou menos 40 minutos a 2 horas, você já pode assar sua carne.
Na verdade, um churrasco sem marinado fica sem graça. Se você acertar no tempero, terá uma carne perfeitamente aromática, macia e saborosíssima.
Tome cuidado especial na apresentação. Faça com que as pessoas fiquem com vontade de comer o seu espetinho só em olhar para eles. Por isso é importante mesclar cores no seu espetinho, cortar tudo do mesmo tamanho e deixá-los bem dourados.
Tente combinar vários tipos de carne em um espetinho misto, colocar pimentões, cebolas e até alguns legumes para dar mais cor ao seu espetinho.
Uma ideia é pincelar o espetinho com algum tipo de molho enquanto assa na churrasqueira. Esse truque, além de ajudar a dar mais sabor, colabora para que a carne não fique tão seca.
Depois de conhecer essas dicas incríveis, veja algumas receitas de espetinhos para churrasco que vai encantar os seus convidados!
5. Diferentes e incríveis receitas de
espetinhos artesanais para churrasco
1 – Espetinho de carne com molho skoyu
Ingredientes
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350g de fraldinha cortado em cubos
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Sal e pimenta do reino a gosto
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Ervas finas a gosto
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Molho skoyu, pronto
Modo de preparo
A questão aqui é moderar no sal. O molho skoyu, deixa o espetinho muito saboroso. Só que esse molho é um pouco salgado, então se você exagerar no sal, pode ficar salgado demais.
Tempere a carne e monte os espetinhos. Leve para assar bem na grelha por cerca de 10 minutos (para selar). Pincele o molho skoyu sobre eles e coloque para assar novamente até ficarem bem dourados.
Na hora de servir, pode colocar um pouco mais de molho por cima.
2 – Espetinho de carne seca
Ingredientes
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1kg de carne seca cortada em cubinhos
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2 cebolas picadas em cubos
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Azeite extra virgem
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3 dentes de alho amassados
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Alecrim a gosto
Modo de preparo
A primeira coisa é deixar a carne seca dessalgar bem. Pode até aferventar para tirar o sal. Depois de pronta, é só começar a montar os espetinhos. Coloque a carne em uma tigela, regue com um pouco de azeite e salpique um pouco de alecrim. Deixe descansar por 30 minutos.
Monte os espetinhos intercalando 1 cubo de carne seca e 1 cubo de cebola. Caso preferir, pode optar pela cebola pérola e colocar pimentões. Depois é só deixar assar bem seu espetinho.
3 – Espetinho de frango com pancetta.
(Pancetta,"barriguinha", em italiano), também dita panceta, na Espanha, é um tipo de carne suína curada e seca. A pancetta industrializada pode vir na forma de rolo ou plana, com toda a gordura de um só lado.)
Ingredientes
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½kg de frango cortado em cubos
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Fatias de pancetta
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Vinho branco seco
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Sálvia a gosto
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Sal a gosto
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Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
A primeira coisa a fazer é preparar um delicioso marinado com o vinho branco, sal e a sálvia. Coloque o frango picado em cubos nessa marinada e deixe descansar por no mínimo 6 horas na geladeira.
Depois de pronto, é hora de montar os espetinhos. Para isso, basta enrolar 1 cubo de frango em 1 fatia de pancetta e espete no palito de churrasco.
4 – Espetinho misto
Ingredientes
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200g de miolo de alcatra cortada em cubos
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200g de peito de frango cortado em cubos
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500g de linguiça calabresa defumada
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1 pimentão vermelho
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1 pimentão amarelo
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1 pimentão verde
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Corte a linguiça em fatias médias o suficiente para espetar. Corte também os pimentões em cubos para intercalar com as carnes. Depois é só montar os espetinhos intercalando 1 cubo de frango, 1 pimentão, 1 linguiça, 1 pimentão e 1 cubo de carne.
Deixe assar bem até ficarem dourados. Sirva com limão, vinagrete e farofa de churrasco
5 – Espetinho com molho de mostarda para aperitivo
Ingredientes para o Espetinho
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Fatias de salame
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Salsichas cozidas
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Tomates cereja
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Pão italiano velho
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Ovos de codorna cozidos
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Azeite aromatizado de alecrim (ou ervas finas)
Ingredientes para o molho
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3 colheres de sopa de mostarda
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Orégano a gosto
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2 colheres (chá) de azeite aromatizado
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4 dentes de alho amassados
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½ xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar bem cremoso. Reserve.
Frite Corte o pão italiano em cubos. Frite em uma frigideira com um pouco de azeite e reserve. Corte a salsicha em fatias grossas. Monte os espetinhos intercalando 1 tomate cereja, 1 ovo de codorna, 1 fatia de salame dobrada, 1 fatia dê salsicha e 1 cubo de pão. Servir com o molho de mostarda como acompanhamento.
Viu só quantas receitas de espetinhos para churrasco, espero que tenha gostado.
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